Baisse de la TVA dans la restauration : quel impact sur l'emploi ?

A compter du 1er juillet, la TVA dans la restauration passe de 19,6% à 5,5%. En contrepartie, les employeurs du secteur s'engagent notamment à créer des emplois et à améliorer les conditions de travail, la protection sociale et la formation du personnel.
En théorie, 40 000 embauches supplémentaires devraient avoir lieu à l'horizon 2011. Les premiers bénéficiaires seraient les apprentis et autres salariés en alternance.

La victoire des professionnels du secteur, qui réclamaient depuis des années une baisse de leur TVA, est ternie par la baisse générale de la fréquentation des restaurants associée à la crise économique.

L'avenir nous dira si le coup de pouce donné par le Gouvernement aura les répercussions attendues en matière d'emploi.